Menu de la Fête des Mères

Fête des Mères

 

Asperges vertes du domaine Saint Vincent 

pochées, kumquat et coriandre

  

Premiers petits pois du pays Varois

étuvés, seiches et morilles

Saint Pierre cuit en papillote

primeurs en minestrone, huile d’aneth

Agneau de Delphine Capolino

en cocotte, artichauts violets, fèves, ail des ours

Fromage Sélectionné

affinés par Julien Bertin

Noisettes

torréfiées, cacao, crème glacée

 

118 €