Le Restaurant

Cette maison nous l'avons découverte un jour de Février 2002, nous gamins du Sud Ouest, viscéralement attachés à nos racines allions faire un saut dans cet autre Sud avec l'humble ambition d'apporter notre pierre à cet édifice qui avait traversé les siècles…

Nous avons au fil du temps construit ce qu'il est aujourd'hui un lieu ou règne une âme particulière faite de raffinement, de convivialité et de gourmandise.

La Terrasse

Nichée au coeur d'un parc arboré ou trônent chênes et pins centenaires, notre terrasse est un lieu de détente ou la vue sur le village médiéval des Arcs et le massif des Maures vous accompagne le temps d'un moment de plaisirs épicuriens avec le chant des cigales en toile de fond.

Sébastien Sanjou

Je suis originaire de Bigorre dans le Sud Ouest de la France, issu d'une famille ancrée dans les métiers de bouche depuis 5 générations, je suis très fier de porter à mon tour le flambeau de ce métier passionnant transmis par mon Père dès mon plus jeune age.

Je me suis construit à force de travail et de passion et jour après jour je n'ai que l'ambition de me remettre en cause afin de vous offrir le meilleur de cette passion viscérale qui m'anime : La Cuisine.

La Carte

Le terroir Méditerranéen qui m'entoure est mon inspiration…

Au quotidien accompagné de mes équipes j'essaye de glaner les meilleurs produits, un travail de fond, minutieux afin de vous proposer une cuisine contemporaine, respectueuse de son terroir, des Femmes et des Hommes qui le font.

Il faut leur rendre hommage car sans eux point d'émotion gustatives, ils sont le point de départ de cette histoire ou le cuisinier viens à travers son identité, son geste les sublimer.